Sauce tomate facile pour pâte

Sauce tomate facile pour pâte Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de basilic (frais ou congelé) ou d’herbes de Provence
sel et poivre selon votre goût
1 oignon ou une poignée d’oignons surgelés
400 g de purée de tomates : acheter une grande brique
La marque la moins chère et bio est en général italienne et donc la meilleure !

Sauce tomate facile pour pâte Dans une casserole mettre l’huile et l’oignon coupé.
Sauce tomate facile pour pâte Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon prenne une jolie couleur,
attention ne vous éloignez pas, on peut vite tout brûler !
Sauce tomate facile pour pâte Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre et le basilic.
Quand la sauce est chaude, baisser la température de votre plaque au N° 1
et laisser mijoter minimum 15 minutes. Goûter pour rectifier le sel et le poivre
pour ma part je l’aime bien poivrée.

Pendant ce temps faire cuire vos pâtes de préférence de bonne qualité italienne et al dente !!!!!

sauce tomates facile Vous sentez cette bonne odeur  de Sauce tomate facile pour pâte! Hum j’adore ! Égouttez vos pâtes et les mélanger à 4 cuillères de sauce pour éviter qu’elles ne collent.
Sauce tomate facile pour pâte Servez vos pâtes dans les assiettes. Verser votre sauce tomate, un peu de parmesan c’est parfait.

Pour épatez vos invités, servir avec quelques tranches de magret de canard enroulées.

Sauce tomate facile pour pâte Je vous conseille cette recette pour votre premier repas en tête à tête : succès garanti pour les cuisiniers débutants !!!! C’est simple mais efficace !  Bonne chance !

Brioche des Rois Provençale

Brioche des Rois Provençale Ingrédients:

10 cl d’eau tiède
40 g de beurre fondu ou planta fondu
1 oeuf
4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
80 g de sucre
370 g de farine T65 bio

1 sachet de levure boulangère
15g d’eau tiède
1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
du sucre à brioche

Brioche des Rois Provençale Mettre dans un verre la levure, l’eau, le sucre.
Bien mélanger avec une cuillère pour dissoudre la levure, puis poser un film étirable sur le dessus pour accélérer la levée.
Brioche des Rois Provençale Votre levure va mousser. Puis lever, quand elle arrive en haut du verre, elle est prête.
Brioche des Rois Provençale Mettre l’eau, le beurre, l’oeuf, l’eau de fleur d’oranger, puis le sucre, la farine et la levure dans votre machine à pain. Mettre le programme pâte (1h30 environ).
Brioche des Rois Provençale A la fin du progamme la pâte a levé.
Brioche des Rois Provençale Sortir la pâte délicatement de la machine, avec les mains farinées. Faire un  trou au milieu de la pâte.
Puis sur une plaque de four recouvert d’un papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone, étirer la pâte tout doucement pour former une couronne.Placer votre plaque dans votre four et laisser lever 30 à 40min (pas plus) à 35° ou dans un endroit chaud. Quand la couronne a bien gonflé sortez-la du four. Préchauffer le four à 200°Pendant ce temps badigeonner délicatement la brioche des rois provençale avec le mélange lait et  fleur d’oranger. Saupoudrez de sucre à brioche.
Brioche des Rois Provençale Cuire à 200° pendant 15 à 20 min environ. Surveiller votre cuisson car le temps dépend de votre four.La brioche est dorée. Pour la faire refroidir, la
poser sur une grille.
Glisser par le dessous de la brioche des rois provençale les fèves.
Brioche des Rois Provençale Déguster votre brioche des rois provençale avec délice, car elle contient peu de matière grasse ; elle est donc légère.

Pompe à l’huile

Pompe à l'huile Ingrédients:

7 cl d’eau de fleur d’oranger
10cl d’huile d’olive (de préférence de très bonne qualité avec goût neutre)
2 œufs
1/2 cuillère à café de sel
90g de sucre
390 g de farine T65 bio
1 sachets de levure boulangère

pour dorer :
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Pompe à l'huile Mettre l’huile d’olive, l’eau de fleur d’oranger, les oeufs.
Pompe à l'huile Par dessus le sel, le sucre, la farine. En dernier la levure boulangère.
Pompe à l'huile Mettre programme Pâte qui dure environ 1h30. Laisser travailler la machine.
Pompe à l'huile Quand votre machine bip au bout de 1h30, vous pouvez constater que votre pâte a levé.
Sortez la délicatement de votre machine.

Sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone,
aplatissez délicatement votre pâte avec la paume des mains (ne pas pétrir mais juste étaler).
Avec des ciseaux couper délicatement.

Mettre votre pompe à l’huile au four à 35° pendant 30min (pour que la pâte lève) ou dans un endroit chaud.

Attention si la durée de la levée dure trop longtemps un goût désagréable va se développer !

Sortez la plaque du four et préchauffez-le à 200°.

Badigeonner délicatement avec un pinceau de cuisine la pompe à l’huile avec la préparation lait tiède plus la fleur d’oranger.

Cuire environ 15 à 20 min ; suivant les fours la durée varie ! La pompe doit être dorée.
La faire refroidir sur une grille.

La pompe à l’huile se déguste tiède ou froide, hum quel délice ! On ne la coupe pas on la rompt la pompe!

Un classique des 13 desserts de Noël en Provence. Mais se déguste toute l’année !!

Attention l’huile d’olive est la seule huile qu’il faut pour cette recette !!!!!!

Une autre version on peut la réaliser avec du beurre pour mon mari Breton c’est cette version là qu’il préfère! eh oui!

Panna cotta sans gluten

Ingrédients pour 6 panna cotta sans gluten:

50cl de crème fraîche liquide
70g de sucre
1 gousse de vanille
2 feuilles et demi de gélatine

Dans un récipient d'eau froide mettre les feuillles de gélatine; laisser ramollir 15min.

Fendre en deux la gousse de vanille et gratter les grains.

Dans une casserole verser la crème, le sucre et la gousse de vanille fendu et ses grains.

Faire bouillir.

Egoutter la gélatine et la verser dans la crème chaude hors du feu, mélanger au fouet.

Passer la préparation.

Verser la préparation dans des petits ramequins.

Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Voilà votre Panna cotta prête, un dessert rapide et inratable!

Vous pouvez utiliser de la crème entière ou allégée.

Servez avec un coulis de framboise, fraise..

Personnellement je la préfère nature!

Gâteau au chocolat au micro-ondes sans gluten

  Ingrédients:

 

3 œufs
120g de fécule de maïs
100g de sucre
80g de beurre
1 cuillère à café rase de levure chimique
10cl de lait
150g de chocolat à 65% de cacao (si vous préférez un goût plus sucré mettre du chocolat à 52% de cacao)

Mélanger les œufs et le sucre, la fécule et la levure.
Faire fondre le chocolat avec le beurre 1min au micro-ondes ou à la casserole.
Ajouter le lait puis le mélange chocolat beurre fondu.
Verser la préparation dans un moule en silicone (de préférence) légèrement beurré.Cuire au micro-ondes 2 fois 3 minutes. Attention tout dépend de la puissance de votre micro-ondes.Pour la première cuisson soyez attentif au temps.Si vous êtes contre le micro-ondes vous pouvez le faire cuire au four à 175°.

Laisser tiédir puis démouler.

Servir tiède ou froid avec de la crème fraîche fouettée, de la crème anglaise,une boule de glace ou du chocolat fondu.Très pratique comme recette des invités surprises ! et hop en 10 min un gâteau au chocolat!

Tiramisu sans gluten

tiramisu1  Ingrédients:

3 œufs
250g de mascarpone
75g de sucre
des boudoirs sans gluten
2 tasses de café fort
2 cuillères à soupe de cognac

cacao amer pour la décoration

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajouter le mascarpone, mélanger.
Une fois le café refroidi, verser dans une assiette à soupe avec le cognac.Tremper rapidement les boudoirs et les placer dans votre plat.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange. 

La préparation est prête.

Verser délicatement la préparation sur les boudoirs.
Mettre au frais minimum 6 heures.Vous pouvez préparer vos Tiramisu sans gluten la veille.
Tiramisu Juste avant de servir, mettre du cacao amer dans une petite passoire et saupoudrer sur vos Tiramisu ; servir aussitôt.Un délice assez calorique mais sans en abuser vous pouvez déguster le Tiramisu avec plaisir.

Pizza au chocolat sans gluten

Ingrédients pour les pains de riz sans gluten:20g de farine de soja
50g de farine de riz complet
65g de farine de maïs
35g de fécule de pomme de terre
1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
10cl d’eau

Préparation de la levure:
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure boulangère +15g eau tiède
1 cuillère à café de sucre

Délayer la levure avec 15g d’eau et le sucre
Filmer et laisser reposer 10 min.
La levure doit mousser.
Mélanger tous les ingrédients et le mélange levure.
Étaler la pâte dans des petits moules en silicone.Mettre à lever au four à 35°, 1 heure. Sortir les plats du four.

Préchauffer le four à 200°

Une fois les pizzas levées, étaler la pâte à tartiner au chocolat ou à la praline…Vous pouvez en trouver sans gluten dans les magasins bio
ou dans les boutiques diététiques.
Ajouter sur certaines pizzas des rondelles de bananes ou autres fruits.Cuire à 200°
C’est prêt à déguster tiède!une pizza au chocolat sans gluten un vrai délice comme en Italie.

Le goût est identique à la recette avec gluten donc ne vous privez pas et faites cette recette pour toute votre famille ils ne verront  pas la différence!!!

Avec des fruits.
une belle présentation et vous allez avoir un grand succès avec grands et les petits gourmands!

Nougat glacé sans gluten

Ingrédients:

– 70g de sucre
– 30cl de crème liquide
– 3 blancs d’oeuf
-100g de pralines en poudre
– 3 cuillères à soupe de miel

Dans une casserole mettre le sucre, le miel et porter le mélange à ébullition pendant 1 min.
Battre les blancs en neige.
Verser le mélange chaud en filet sur les blancs sans cesser de battre.
Puis continuer jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Battre la crème très froide en chantilly.
Ajouter la poudre de pralines.
Puis incorporer le mélange blancs en neige, miel, sucre.
Verser dans des moules individuels en silicone ou dans un moule à cake en métal. Pacer au congélateur minimum 8 heures.

Démouler délicatement. Pour le plat en métal le passer sous l’eau tiède pour faciliter le démoulage.

Présenter avec du chocolat fondu ou de la chantilly.

Choco – plaisir sans gluten

Ingrédients:

150g de chocolat
50g de sucre
20g de farine de maïs
30g de beurre
3 blancs d’œufs

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre et le chocolat.

Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ; quand les blancs commencent à prendre ajouter le sucre puis finir de battre jusqu’à ce que le mélange soit brillant.
  Ajouter la farine de maïs.
Mélanger.
Ajouter le mélange chocolat-beurre, mélanger
Déposer une bonne cuillère à soupe sur une poêle chaude en étalant rapidement avec le dos de la cuillère.
Retourner.
Une fois froid avec un emporte-pièce découpez des cercles.
Mettre de côté les cercles ; il faudra les garnir à la dernière minute.
Poser un cercle sur une assiette et poser avec une poche à pâtisserie la crème.

La crème est faite : de petits suisses sucrés, avec un peu de cannelle.

Poser un 2ème disque puis déposer la crème au chocolat.

La 2ème crème est faite : de petits suisses avec un peu de chocolat fondu.

Poser le 3ème disque et décorer. Déguster aussitôt.

J’ai appelé ce dessert Choco – plaisir sans gluten car il est très léger, et joli à voir. Notons que pour les gourmets on peut mettre de la crème fouettée ! Mais je préfère les petits suisses plus légers pour la ligne !

Petit pot de crème sans gluten


Ingrédients:

2 jaunes d'oeufs
40g de sucre roux
30cl de crème fraîche liquide (sans gluten)
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Préchauffer le four à 150°.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Dans une casserole faire bouillir la crème avec l'extrait de vanille.

Verser en plusieurs fois la crème bouillante sur le mélange blanchi (jaunes d'oeufs et sucre) en remuant à chaque fois.
 

Le mélange est prêt.

 Verser dans des ramequins.

Placer les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour cuire au bain-marie.

Cuire au four 40min à 175°.

Mettre une cuillère à café de sucre roux et faire dorer au grill ou avec un chalumeau de cuisine.

A déguster froid ou tiède. 

Penser à prendre un repas léger avant de déguster les petit pot de crème sans gluten, ce dessert assez calorique mais tellement bon !!!

En rajoutant du chocolat fondu dans la crème vous avez des crèmes au chocolat ; de même, en infusant du thé noir dans la crème… Après c'est vous qui improviserez !