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Ingrédients :100g de farine 1 œuf de huile de fritureMélanger la farine et l’œuf, pétrir et former une boule. |
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Étaler la pâte finement, si vous avez une machine à pâte n’hésitez pas à l’utiliser. |
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Couper des rectangle au couteau.Avant de passer l’oreillette dans l’huile chaude repasser là à la machine à pâtes ou étaler de nouveau un peu au rouleau pâtisserie. |
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Quand l’huile est chaude faire frire les oreillettes |
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Une fois dorée poser sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace . Déguster sans attendre. se conserve dans une boîte en fer. |
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Spécialité provençale que l’on déguste principalement pendant la période du carnaval.Mais les gourmands s’en régalent toute l’année!!Une recette de ma mère qui en faisait toujours pour mardi gras. |
