Les beignets de Noël de tante Lucie

Les beignets de Noël de tante Lucie

Ingrédients pour environ 30 beignets de Noël:

60 g de pomme de terre cuite à l’eau
1 œuf
500g de farine
1 cuillère à café de sel
35 cl de lait tiède
2 sachets de levure de boulangère

 Pour le façonnage: un peu d’huile

 Pour la garniture:

des tomates cerises coupé en 4
des anchois
des olives noire
des morceaux de jambon
des morceaux de fromage type gouda

 Dissoudre les 2 sachets de levure de boulanger avec un peu des 35 cl de lait tiède
 Dans le bol de votre robot avec la pale crochet, mettre la farine, la pomme de terre, le sel, l’œuf et les levures diluées.

 La pâte est comme sur la photo; puis ajouter le lait en plusieurs fois.

Battre 10min vitesse moyenne

 La pâte est bien lisse.
 Couvrir d’un film et placer au réfrigérateur 10 minutes
beignet de noel  La pâte a légèrement levé.
 

Mettre au four à 35° à lever environ 20 à 30min

La pâte à beignets de Noël est prête à façonner.

 Couper des carrés de 10cm avec du papier sulfurisé.

Prendre 25g pour des petits beignets de Noël, aplatir la boule de pâte.
Mettre un morceau d’olive, de tomate de jambon; ou anchois, tomate, fromage.

 

 Refermer la boule de pâte
   Rouler là entre vos paume de main.
 

 Poser sur les carré de papier, faire de même pour le reste de la pâte.

 Laisser gonfler les beignets de Noël.

   Les beignets de Noël sont prêt!
   Chauffer l’huile dans votre friteuse.
 

 Avec une spatule de cuisine placer le papier avec dessus le beignet sur l’huile; puis le papier se décolle, retirer le de l’huile.

Cuire de chaque côté, le beignets de Noël doit être bien doré.

   Poser les beignets de Noël sur du papier absorbant.
 

 quelques beignets de Noël.

Astuce:
Préparer à l’avance les beignets de Noël et une fois refroidis placer les dans un sac au congélateur. réchauffer au four ou au micro ondes une fois décongelé.
pour un apéritif, festif le soir de Noël!

 

 

 Voici le beignets de Noël coupé en deux.

Dédicace:

Cette spécialité  est une recette Italienne Pugliese, de ma très chère tante Lucie.
Ma cousine et moi avons réalisé cette recette grâce au carnet de ma tante Lucie.

Elle nous a rappelé que les personnes disparues sont encore là grâce aussi à leurs recettes; à chaque fois que nous mangerons tes beignets de Noël on pensera à toi!



1 thought on “Les beignets de Noël de tante Lucie”

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