マルメロペースト

	材料 :1200 マルメロ約kg 3 大きな果物 430白砂糖 1g 430黒糖g 310グラムドールオード 1 紙製ティーフィルターをコーティングするマルメロペースト: 極細砂糖
	マルメロを洗います, ブラシで糸くずを取り除きます. 割り込みます 4 マルメロ.
	種を取り除く.
	種を紙製のティーフィルターに入れます.
	鍋に水を注ぎます, 種の入ったティーバッグを入れます, 蓋付きの鍋で中火で20分間調理します。.
	マルメロは調理されています.
	皮と実の中心を取り除きます (梨のように)
	大きめの鍋に皮をむいたマルメロを入れます, スープブレンダーでピューレにし、砂糖を加えます。.
	弱火で30分ほど煮る.
	生地の準備ができました.
	のカラーリングはこちらマルメロペースト.
	油を薄く塗った皿や吸収紙を敷いた皿に注ぎます。. 少なくとも24～48時間乾燥させます (それは家の湿度レベルによって異なります) マルメロペーストをひっくり返して反対側を乾燥させます. その後、完全に乾くまでもう一度裏返します。 (少し粘着性のある).生地が乾かない場合: 砂糖100gを鍋に戻し、生地が乾燥するまで少し煮ます。.
	を切るマルメロペースト正方形で, それから極細砂糖で丸めます (古典的な砂糖よりも精製された).密閉箱に保管する.
	スライスしたパンに、子供の頃を思い出させるおやつ.
	ザマルメロペースト楽しくお召し上がりいただける逸品です。マルメロペーストの一部です 13 それからプロヴァンスのデザート, クリスマスに向けて何か作ってみてはいかがでしょうか.