材料:430グラムファリーヌT65バイオ 50グラムスクレ 1 乾燥酵母のパケット 25ミルクのCL 75グラム溶かしバター 残りの生地 : |
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シナモンのブリオッシュ10gの内部の成分 60グラム溶かしバター 50グラムスクレ |
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ぬるま湯とイーストを混ぜて溶かします. | |
すべての材料を混ぜる | |
ロボットで殴る 4 へ 5 分. これに失敗したら、生地を手で勢いよくこねます。生地はこの質感を持っている必要があります. ティータオルで覆い、60分以上休ませます ; 生地の体積は2倍にする必要があります! |
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繊細にやる 2 生地のかけら (捏ねずに !! そうでなければあなたの生地は見落とされます ! ) | |
ブリオッシュの内側の準備を混ぜる | |
生地の半分を取る手のひらで生地を広げます | |
厚さ約0.5cmにロールアウト | |
ブラシで | |
準備をうまく広げます | |
ロールするには | |
スライスを切る他の生地でも同じことをします | |
羊皮紙またはシリコンベーキングシートで裏打ちされたベーキングシートにスライスを置きます (写真のように)シナモンの混合物でパンを磨く
約50分から60分休ませます
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一度上がったパンの量が2倍になりました ! オーブンを200°Cに予熱します 15 オーブンによって20分 ! ブリオッシュはただ金色でなければなりません. |
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かわいらしいシナモンブリオッシュを温かく食べます, お茶やコーヒーと一緒に。同じ日に食べられる ! ブリオッシュ生地はすぐに古くなります !
冷凍庫の袋に入れて冷めたらすぐに凍らせます. 電子レンジで約1分間解凍します “解凍”. |
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これがこのレシピのパンの量です !素敵なお皿 !
誰がこんなに早く消えるのか !! シナモンをヘーゼルナッツパウダーに置き換えることができます, でも個人的には, 私はシナモン好きです ! |
ブリオッシュ生地は完璧です ! シンプルで成功したレシピ
シナモンロールをテストする準備ができました。!