Torta Piperade

Ingredienti per l'impasto della cartina:25cl di latte
60g il beurre fondu
1 uovo
500g di farina per pane
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito secco
Ingredienti per il ripieno:1kg di pomodori
3 peperoni verdi
3 peperoni verdi
2 cipolle
4 spicchi d'aglio
5olio d'oliva cl
Sale e pepe
2 l'alloro lascia un po' di latte per dorare
Metti tutti gli ingredienti nella mappa.
Programma Impasto (1H30)
Tagliare le cipolle a cubetti e farle soffriggere nell'olio in una padella.
Aggiungere i pomodori
Cuocere 5 min.
Tagliare i peperoni a listarelle.
Aggiungere i peperoni nella padella, sale pepe, aggiungere le foglie di alloro e cuocere fino a quando i peperoni saranno teneri.
Una volta terminato il programma, l'impasto è ben gonfiato.
Tiralo fuori dalla macchina e taglia l'impasto a metà.
Stendere metà dell'impasto.
Adagiatela in una tortiera imburrata.
I peperoni cotti.
Metti i peperoni (tiepido). Stendere il resto dell'impasto e adagiarlo sui peperoni.
Fai un camino al centro (un piccolo foro). Spennellare con il latte.
Cuocere a 175 °
Da gustare tiepido o freddo, uno dei miei piatti preferiti che mi preparava mia madre quando ero bambina.. Chiudendo gli occhi e assaggiando ho l'impressione che sia ancora tra noi…

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