Panettone

Panettone
Panettone Ingredienti :10cl di latte
3uova
60g il beurre fondu
50g di zucchero
1 Z è il bio cedro
100g de raisins secs
1/2 cucchiaino di sale
450g de farine bioT65
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
1 bustina di lievito secco
en opzione : des morceaux de citron confit
Panettone Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans votre machine à pain. Programme pâte levée (1H30 environ).
Panettone La pâte une fois le programme terminé.
Préparer en en attendant que le programme se termine : avec du papier sulfurisé un disque pour le fond du plat, et une bande pour le tour. Cranter la bande.
Panettone Plier les crans
Panettone Poser dans le plat le tour puis le disque.
Panettone En attendant la fin du programme mettre un ou deux verres pour tenir le papier.
Panettone Sortir la pâte de la machine à pain, appuyer avec votre poing dans le centre de la pâte puis reformer une boule. Poser là dans le plat. Faire lever au four à 35°.Le panettone a levé. Badigeonner avec du lait à l’aide un pinceau le dessus.
Préchauffer votre four à 200° puis cuire à 160° pendant 40 à 50min suivant les fours. A faire absolument pour une bonne cuisson.
Panettone Il panettone est cuit.
Panettone Poser sur une grille et ôter le papier.
pannetone Laisser refroidir complètement avant de le couper.Pour unvoyageen Italie rien de tel qu’un bon panettone et un café expresso !


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