Gâteaux à la ricotta sans gluten

Gâteaux à la ricotta sans gluten
Préparer une pâte sablée sans gluten

Ensuite, préparer la farce.Ingrédients:- 500g di ricotta
– 125g di zucchero
– 2 uova
– 2 cuillères à café de cannelle
du cacao amer suivant votre goût

Ce gâteau se prépare le soir pour le lendemain

Mélanger les ingrédients dans un saladier
Couper la pâte 2/3 pour le dessous du gâteau et 1/3 pour le dessus de gâteau
Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée
Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
La poser dans le fond du moule
couper le surplus de pâte
Mettre la préparation à la ricotta
Etaler le reste de la pâte (1/3) sur une feuille de papier sulfurisé farinée
Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
Poser la pâte sur le gâteau- Avec un pinceau badigeonner la pâte avec du lait
Cuire à feu moyen (175°)- Environ de 35min à 45min suivant votre four; Il gâteau à la ricotta sans glutendoit être juste doré- Laisser refroidir à la sortie du four puis mettre au réfrigérateur
Le déguster le lendemain car il doit être absolument froid pour qu’il soit délicieux !se conserve 2 jours au réfrigérateur


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