Galettes di grano saraceno in Breton

frittelle bretoni
Galettes di grano saraceno in Breton Ingredienti per circa 8 Frittelle bretoni con sarasin:

250g di farina di grano saraceno
50cl d'eau
1 cuillère à café rase de sel

Ripieno per torte “completare”:
uova
Groviera (in assenza di mozarella)
prosciutto

Galettes di grano saraceno in Breton Impastare la farina con 20cl di acqua e sale.

Battito robotico ad alta velocità 3 minuti

Galettes di grano saraceno in Breton Aggiungere il restante lotta 30cl di nuovo.
Riposo (necessari per la fermentazione) circa 1 ore a temperatura ambiente.
Se vivete nel sud, gli altri erano 30 minuti a causa del calore di fermentazione è più veloce !
Galettes di grano saraceno in Breton In un Galetiere riscaldata, versate un mestolo e si diffuse rapidamente.
Galettes di grano saraceno in Breton Capovolgere la galette e rompere un uovo, versare il gruviera grattugiato, e pezzi di prosciutto.
Una volta che l'uovo è cotto, piegare il 4 lati della frittella di grano saraceno.
Galettes di grano saraceno in Breton Servire subito con una piccola insalata verde.

Per preparare le frittelle sarasin in anticipo: cuocere su un lato. Durante i pasti il ​​Galetiere calore, guarnire a piacere.

Ricetta della famiglia Côtes d'armatura di mio marito, Langueux , sono preparati Frittelle bretoni con sarasin ogni Venerdì sera.

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