Glace au matcha

Glace au matcha
 

Ingrédients :
– 20cl de crème fraîche liquide
– 50g de sucre
– 2 jaunes d'oeuf
– 2 à 4 cuillères à café rase de "matcha" (thé vert en poudre Japonais) selon votre goût
– 1/2 cuillère à café de gomme de caroube (vous pouvez réaliser la glace sans gomme)

Mélanger le matcha avec un peu de la crème fraîche. C'est un peu délicat il ne faut pas faire de grumeaux.
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Rajouter la crème, mélanger
Dans un bol à mixer mettre la préparation et la gomme de caroube, mixer.
C'est prêt.
Verser dans la sorbetière.
Thé vert Japonais en poudre.
Une fois la glace terminée, la verser dans des petits moules en silicone. Mettre au congélateur.

Démouler avant de servir sur une assiette. Soignez votre présentation pour le plaisir des yeux.

Cette glace a un goût un peu spécial, personnellement j'adore mais il se peut que vous n'appréciez pas ce parfum. 

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