Gâteaux à la ricotta sans gluten

Gâteaux à la ricotta sans gluten
Préparer une pâte sablée sans gluten

Ensuite, préparer la farce.Ingrédients:- 500g de ricotta
– 125g de sucre
– 2 œufs
– 2 cuillères à café de cannelle
– du cacao amer suivant votre goût

Ce gâteau se prépare le soir pour le lendemain

– Mélanger les ingrédients dans un saladier
– Couper la pâte 2/3 pour le dessous du gâteau et 1/3 pour le dessus de gâteau
– Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée
– Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
– La poser dans le fond du moule
couper le surplus de pâte
 – Mettre la préparation à la ricotta
– Etaler le reste de la pâte (1/3) sur une feuille de papier sulfurisé farinée
– Prendre la pâte en l’enroulant délicatement sur le rouleau
– Poser la pâte sur le gâteau- Avec un pinceau badigeonner la pâte avec du lait
– Cuire à feu moyen (175°)- Environ de 35min à 45min suivant votre four; le gâteau à la ricotta sans glutendoit être juste doré- Laisser refroidir à la sortie du four puis mettre au réfrigérateur
  – Le déguster le lendemain car il doit être absolument froid pour qu’il soit délicieux !se conserve 2 jours au réfrigérateur


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