Fiadone

Fiadone
Ingrédients:

500g de Brocciù
4 œufs
160 g de sucre
Un zeste de citron bio
si vous le souhaitez :1 cuillère à soupe d’eau de vie
je préfère la liqueur de myrte maison!

Vous trouverez le Brocciù chez votre traiteur ou boucher en Provence, dans les boutiques Corses sur la région Parisienne; et si hélas vous n’arrivez pas à vous en procurer, vous pouvez utiliser à contre cœur de la brousse.

Préchauffer votre four à 175°.

Passer le brocciù dans un presse purée.

Le Brocciù est prêt.
Battre les œufs et le sucre.
Verser le mélange œufs et sucre sur le brocciù.
Préparer un zeste de citron bio.
Rajouter le zeste et la liqueur à la préparation.
Verser dans un grand moule beurré.
Dans des petits moules beurrés.

Cuire à 175° environ 30 à 40 min suivant votre four et la taille du moule.

Fiadone Votre Fiadone est prêt. A déguster tiède nature ou flambé à l’eau de vie ou liqueur.

Une spécialité Corse, c’est un dessert délicieux et léger.

Dans des petits plats, le Fiadone peut aussi être servi avec une boule de sorbet à la myrte ou de glace à la châtaigne.


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