Bocadillos de gluten

Bocadillos de gluten

 

Ingredientes preparación de levadura:
1 paquete de levadura
15g de agua
1 cucharadita de azúcar
Combine los ingredientes en una cubierta de vidrio con plástico y dejar crecer.
La levadura aumentando así, listos para emploiIngrédients panecillos sin gluten
40g de harina de soja
120g de harina complet De Riz
100g de harina de maíz(es de color amarillo)
65g de fécula de patata
7g de sal
10g de polvo para hornear
5g de goma xantana (tienda ecológica)
5g de goma de guar (tienda ecológica)
2 cl de aceite de girasol
40g miel de acacia
20cl de agua tibia
1huevo
10cl suero de leche o leche agria (la sección orgánica de los supermercados)
Hay muchos ingredientes, pero no todos son necesarios.
En un bol poner todos los ingredientes secos, mezclar, a continuación, agregue los demás ingredientes, y la levadura que se crió en el cristal, Bata con una batidora para la textura ideal como en la foto.
Preparar un recipiente con agua tibia.
Mójese las manos y hacen 11 bolos.
Colóquelos en un adhesivo contra la plana.
Humedezca ligeramente con los dedos sobre las bolas panecillos sin gluten con un poco de agua.
Dejar crecer en estufa a aproximadamente 35 ° 1 hora de las bolas panecillos sin gluten
Bocadillos de gluten una vez eliminado.
Precaliente el horno a 180 °
Todos son lindos y resucitado, así, es bueno!!
Hornear unos 20 minutos a 180 °
El plato panecillos sin gluten.
Sacar de la sartén y se puso a enfriar sobre una rejilla.
Un pequeño panecillos sin gluten, yum
Aquí el panecillos sin gluten reducir a la mitad, una textura agradable, suave, pura felicidad…se congela y se come sin hambre; esta receta es para mi próximo libro, pero…. la sorpresa es que ofrecen una vista previa!será en mi libro…
y habrá muchas otras recetas….
Aviso a copiadora, está protegida por mi editor, y no debe ser reproducido en su blog, sin tonterías!!!


7 pensamientos sobre "Bocadillos de gluten”

  • Combien de lait? Peut on mettre du lait entier ou faut il obligatoirement du lait ribot ou fermenté? Merci de me répondre. Cordialement.

    • merci de votre question, j’avais oublié de mettre la quantité de lait! il faut obligatoirement du lait ribot ou du lait fermenté car cela permet de mieux panifier, ce qui manque dans le sans gluten, j’utilise beaucoup le lait fermenté car il permet de mieux faire lever le pain sans gluten.

  • J’ai essayé la recette, un regalo! La texture est vraiment sympa.
    J’ai utilisé du lait normal, mais je testerai avec le lait fermenté la prochaine fois..

  • Bonjour Marie

    Ce qui m’étonne dans vos recettes sans gluten c’est la levure boulangère qui en principe est issue de fermentation de céréales ??? Je cuisine pour mes chambres d’hôtes et je me sers de poudre levante dans ce cas précis car je suis de plus en plus confrontée à ce problème d’intolérance au gluten.
    Qu’en pensez-vous ?

    Merci d’avance

    Arlette

  • Recette très facile et très bonne selon l’avis de ma fille atteinte de maladie cœliaque.
    Par contre, les miens étaient plus jaune au niveau de la couleur de la mie.
    Jamais mangé de pain rolls auparavant mais pour moi cela s’apparente plus à une brioche qu’à du pain.
    En tout cas très moelleux et il a fait le bonheur de ma poupette, c’est le principal !

    Alors merci pour cette recette

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