Auriculares

	Ingredientes : 100g la Farine 1 huevo aceite para freír Mezclar harina y huevo, amasar y formar una bola.
	Estirar la masa finamente, Si tienes una máquina de pasta, no dudes en usarla..
	Cortar rectángulos con un cuchillo.Antes de poner el pabellón auricular en el aceite caliente, plancharlo en la máquina de pasta o estirar un poco de nuevo con un rodillo..
	Cuando el aceite esté caliente, freír los Auriculares
	Una vez dorado, colocar en un plato cubierto con papel absorbente.. Espolvorear con azúcar glas . Saborear sin esperar. se mantiene en una lata.
	Especialidad provenzal que se degusta principalmente durante el carnaval, pero los gourmets la disfrutan durante todo el año!!Una receta de mi madre que siempre la hacía para Mardi Gras..