Ingredientes : 3 yema de huevo 40g azúcar 25cl de leche 15g de maicena 1/2 vaina de vainilla un peu de cassonade pour griller |
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Mezclar el azúcar y las yemas de huevo. | |
Ajouter la fécule. | |
Para mezclar juntos. | |
Faire chauffer le lait et la 1/2 vaina de vainilla. Puis laisser infuser la vanille |
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Verser le lait chaud sur la préparation en remuant . | |
Filtrer la préparation avec une passoire fine dans la casserole. | |
Mettre la casserole sur feu doux. | |
Remuer constamment jusqu’à ce que votre préparation épaississe.
Jusqu’à la consistance de la photo. |
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Verser aussitôt dans des ramequins. Mettre au réfrigérateur. | |
Justo antes de servir, verser un peu de cassonade. | |
Griller les crèmes au petit chalumeau de cuisine. |