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Ingredientes:430g de la Farine T65 bio 50g azúcar 1 paquete de levadura 25cl de leche 75g de mantequilla derretida resto de la masa : |
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Ingredientes para el interior de los brioches10g de canela 60g de mantequilla derretida 50g azúcar |
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Mezclar la leche tibia y la levadura para derretir. |
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Mezcle todos los ingredientes |
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Batir en un robot 4 a 5 mín.. En su defecto amasar vigorosamente la masa a mano, la masa debe tener esta textura. Cubra con un paño de cocina y deje reposar durante unos 60 minutos o un poco más ; La masa debe duplicar su volumen.! |
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hazlo con delicadeza 2 pedazos de masa (sin amasarlo !! de lo contrario se echa de menos su masa ! ) |
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Mezclar la preparación para el interior del brioche |
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Tomar la mitad de la masa Extender la masa con la palma de la mano |
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Estirar alrededor de 0,5 cm de espesor |
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con un cepillo |
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Extender bien la preparación |
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Rodar |
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Cortar rebanadas Hacer lo mismo con el otro trozo de masa |
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Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. (como en la foto)Pincelar los bollos con la mezcla de canela.
Dejar reposar unos 50min a 60min
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Los bollos una vez leudados han duplicado su volumen ! Precalentar el horno a 200°C Cocinar 15 20min dependiendo de tu horno ! El brioche debe quedar dorado. |
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Un bonito brioche de canela se come tibio, con un té o un café Para tomar el mismo día ! La masa de brioche se echa a perder rápidamente !
Congelar tan pronto como estén fríos en bolsas de congelador.. Descongele alrededor de 1 minuto en el microondas en “descongelando”. |
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Aquí está la cantidad de bollos para esta receta. !un buen plato !
Quien desaparece tan rápido !! Puedes sustituir la canela por polvo de avellana, pero personalmente, soy amante de la canela ! |
Canela
La masa de brioche es perfecta. ! receta simple y exitosa
gracias ahora estás listo para probar el Kanelbullar!