Pannetone
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Ingredients :10cups milk 3eggs 60g melted butter 50g sugar 1 organic lemon zest 100g raisins 1/2 teaspoon of salt 450g de farine bioT65 1 teaspoon vanilla extract 1 packet of yeast en option : pieces of preserved lemon |
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Place all ingredients in the order your bread machine. Program dough (1About H30). |
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The dough after the program ended. |
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Prepare until the program ends : with greaseproof paper disc to the bottom of the dish, and a band for the tour. Notch band. |
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Fold the notches |
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Ask around in the dish, and the disk. |
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Pending completion of the program to a glass or two to hold the paper. |
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Remove dough from bread machine, support with your fist in the center of the dough and then re-form a ball. Laying there in the dish. Let rise in oven at 35 °. The pannetone a levé. Brush with milk using a brush top. Preheat oven to 200 ° and bake at 160 ° for 40 50min according to the furnaces. To make absolutely good for cooking. |
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The pannetone is cooked. |
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Place on a rack and remove paper. |
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Cool completely before a couper.Pour “travel” Italy is nothing like a good pannetone and an espresso ! |
Ca à l’air tellement bon que je me demande comment faire cette recette quand on ne possède pas de machine à pain …
pétrir au robot 20 minutes, puis laisser lever à 35° puis pétrir au robot encore 10min puis refaire lever à 35°
super recette, Marie, bravo et continues !!!
Bernard
WAOUW!!!!! alors là moi qui rêve depuis des années de faire un panettone!! je bloquais car j’avais pas le moule adéquat.
Là, y’a plus d’excuse…
Hormis que mon four ne descend pas à 35°…
snif snif
si le four ne fait pas 35° mettre à lever dans un endroit sans courant d’air et chaud!
Hello
merci de me confirmer s’il s agit de 3 jaunes ou 3 oeufs entiers
3 oeufs entiers ; si je ne précise pas c’est toujours entier