Polar bread

Polar bread
pain polaire

Ingredients for 6 to 7 pains:

25ml water
8 g de sel
15g sugar
75g de crème fraiche
150g de farine de seigle
350g of flour T65
1 packet of yeast
10g baking powder

pain polaire

Put all ingredients in the Map,
programme Pâte

Here's the dough after the program ended.

pain polaire Étaler la pâte sur 7 mm d’épaisseur
pain polaire

Prendre une assiette de 15,5cm de diamètre et couper autour avec un couteau.

pain polaire

Poser le rond de pâte sur une plaque de four recouvert d’une feuille en silicone ou d’un papier cuisson.

avec une fourchette faire des trous sur le pain polaire

pain polaire

voici le pain

mettre à lever au four à 35° pendant 20min

pain polaire Le pain ne fois levée.
pain polaire

préchauffer le four à 190°

Brush with milk if you want the bread is golden if water to a more neutral.

Bake about breads 20 min depending on your oven monitor and record the time for the next time!

pain polaire

The polar bread is delicious with smoked salmon, the Swedish.

To warm a small tower in the toaster!

This bread freezes well.



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