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Ingredients:
2 tomatoes
75g câpres
100g d'olives noires sans noyaux
une poignée Basilica
2 grosses aubergines (500g environ)
1 boîte crushers 400g organic tomates
2 onions
40g sugar
10Vinaigre cl balsamique
huile d'olive |
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Couper les aubergines, Tremper dance a faire avec de l'eau et Saladier du sel wholesale them they reste tout temps préparer. |
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Dans une Poel return faire avec un peu d'huile d'olive ,1 onion, Ajouter les 2 tomates coupés en of chicks they tomates Breakers, the basilic haché.saler.
Cuire 20min avec l'un couvercle.vérifier assaisonnement. |
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In another pan sauté with a little olive oil, another onion, capers and olives |
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Pour in the caper mixture, olives, onions in tomato sauce |
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Drain the eggplant, put in a pan or in a wook, with a little olive oil, une pincée of sel, then cover and
Cook about 20 min medium heat. |
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Add the sauce over the eggplant cuitent, stir, add the balsamic vinegar and sugar.
Cook 10 minutes |
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Here is the caponata once cooked. Let cool, then refrigerate
The caponata eats very cold with bread, it is a kind of ratatouille.
You can make trays and freeze, for the pleasure of summer fragrance winter ! |
A real treat this caponata. She was emulated in my whole family, I do it very often. Thank you
thank you annie