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Ingrédients:

- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 20cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- du curry

Image Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir avec l'huile.
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Enlever les graines et couper les poivrons en lamelles et les tomates en quartiers.
Image Verser les poivrons dans la poële à rebord. Remuer.
Image Verser le lait de coco.
Image Remuer.
Image Rajouter les tomates, remuer, puis verser du curry selon votre goût.
Image Laisser cuire à feu doux.
Image C'est prêt. Délicieux pour accompagner une viande.
Image Un grand merci à Véronique R. de 53230 Cossé-le-Vivien pour cette délicieuse recette.
 
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