Tarte Tatin

Samedi, 21 Mars 2009 18:06

	Ingrédients : 4 grosses pommes 150g de sucre 30g de beurre coupé en petits dés une pâte brisée sucrée
	Préparer une pâte brisée sucrée. Peler et couper les pommes. Verser le sucre dans une poële anti adésive dont le manche s'enlève ou un plat qui passe de la plaque au four, mettre sur feu vif. Attendre que le sucre fonde.
	Le sucre est fondu. Enlever la poële du feu.
	Hors du feu, verser les dés de beurre, mélanger avec une cuillère en bois.
	Poser les morceaux de pommes bien serrés.
	Etaler sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone, la pâte brisé sucré.
	poser la pâte sur les pommes. couper le surplu.
	Bien rentrer la pâte autour des pommes.
	Cuire 30 à 40 min à 190°. Retourner une fois tiède sur un plat
	Servir la Tarte Tatin tiède avec de la crème froide ou de la chantilly. Essayer de résister d'en reprendre une autre part ou laisser vous emporter par la gourmandise..........