| Ingrédients:
- 3 oeufs
- 250g de mascarpone
- 75g de sucre
- des boudoirs achetés ou boudoirs maison
- 2 tasses de café fort
- 2 cuillères à soupe de cognac - cacao amer pour la décoration | 
| Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. | 
| Jusqu'à ce que le mélange blanchisse. | 
| Rajouter le mascarpone, mélanger. | 
| Une fois le café refroidi, verser dans une assiette à soupe avec le cognac. Tremper rapidement les boudoirs et les placer dans votre plat. | 
| Battre les blancs en neige avec 3 cuillère à soupe de sucre (pour éviter que les blancs tombent). | 
| Les incorporer délicatement au mélange. | 
| La préparation est prête. | 
| Verser délicatement la préparation sur les boudoirs. | 
| Mettre au frais minimum 6 heures. Vous pouvez préparer vos Tiramisu la veille. | 
| Juste avant de servir, mettre du caco amer dans une petite passoire et saupoudrer sur vos Tiramisu ; servir aussitôt. Un délice assez calorique mais sans en abuser vous pouvez déguster le Tiramisu avec plaisir. |
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