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Lundi, 29 Décembre 2008 18:16 |
 | Ingrédients : 2 oeufs entier plus 1 jaune
170g sucre
110g de fécule de maïs
1litre de lait entier bio
une gousse de vanille |  | Verser 20cl de lait dans un saladier et mélanger avec la fécule de maïs, puis ajouter les oeufs, mélanger. |  | Dans une casserole bouillir le reste de lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. |  | Verser la préparation une casserole sur le saladier, mélanger.
|  | Reposer la casserole sur feu doux et cuire la préparation en remuant au fouet sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Voici la consistance souhaitée. |  | Beurrer un plat, puis verser la préparation. Cuire à 180° environ 40 min ou plus suivant le four. |  | Une fois refroidi, mettre au réfrigérateur. Couper en part le flan pâtissier totalement froid, déguster. Je préfère nature sans rajout de pâte brisée ou sablée dessous, à vous de voir si vous voulez en rajouter . |
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