Petit pot de crème brûlée

Samedi, 06 Janvier 2007 18:21

	Ingrédients: - 2 jaunes d'oeufs - 40g de sucre roux - 30cl de crème fraîche liquide - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
	Préchauffer le four à 150°. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
	Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Dans une casserole faire bouillir la crème avec l'extrait de vanille.
	Verser en plusieurs fois la crème bouillante sur le mélange blanchi (jaunes d'oeufs et sucre) en remuant à chaque fois.
	Le mélange est prêt.
	Verser dans des ramequins.
	Placer les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude, pour cuire au bain-marie.
	Cuire au four 40min à 175°.
	Mettre une cuillère à café de sucre roux et faire dorer au grill ou avec un chalumeau de cuisine. A déguster froid ou tiède.
	Penser à prendre un repas léger avant ce dessert assez calorique mais tellement bon !!! En rajoutant du chocolat fondu dans la crème vous avez des crèmes au chocolat ; de même, en infusant du thé noir dans la crème... Après c'est vous qui improviserez !