Ingrédients pour un fond de tarte, sablés...:

250g de farine
2 cuillères à café rase de levure
90g de sucre
1 oeuf
120g de beurre mou

Mettre tous les ingrédients dans un saladier.

Mélanger à l'aide des mains pour rendre le mélange sableux; pour les maniaques avec une fourchette . Voici la texture puis, pétrir ou plutôt façonner (très peu).
Car plus vous pétrissez moins votre pâte sera sablée !!

Faire une boule. Enrouler la de papier film.

Mettre la pâte 20 à 25 mn au frais.