| Ingrédients:
- 120g de farine de sarasin
- 50g de farine de chataigne
- 50g de farine de pois chiche
- 30g de farine maïs
- 100g de sucre roux
- 170g de miel
- 2dl de lait
- 1 levure chimique (sans gluten)
- 2 cuillères à café rases"d'épices à pain d'épices"
(ou 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café de 4 épices) | 
| Mélanger la farine, le sucre roux, la levure, les épices | 
| Tiédir le lait et le miel au micro ondes, mélanger | 
| Verser le lait sur la préparation, mélanger | 
| Verser dans un moule à cake flex non beurré ou un moule à cake beurré cuire 50mn à 1 heure au four à 175° | 
| Déguster le lendemain ! et oui le pain d'épices est bien meilleur 1 à 2 jours après cuisson !! Conserver dans du papier aluminium |
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Desserts sans gluten