 | Ingrédients: - 5OOg de Brocciù
- 4 oeufs
- 160 g de sucre
- Un zeste de citron bio
- Un verre à liqueur d'eau de vie
je préfère la liqueur de myrte Vous trouverez le Brocciù chez votre traiteur ou boucher en Provence, dans les boutiques Corses sur la région Parisienne; et si hélas vous n'arrivez pas à vous en procurer, vous pouvez utiliser à contre coeur de la brousse. |  | Préchauffer votre four à 175°. Passer le brocciù dans un presse purée. |  | Le Brocciù est prêt.
|  | Battre les oeufs et le sucre. |  | Verser le mélange oeufs et sucre sur le brocciù. | 
| Préparer de zeste de citron (bio de préférence).
|  | Rajouter le zeste et la liqueur à la préparation. |  | Verser dans un grand moule beurré.
|  | Dans des petits moules beurrés. Cuire à 175° environ 30 à 40 min suivant votre four et la taille du moule. | 
| Votre Fiadone est prêt. A déguster tiède nature ou flambé à l'eau de vie ou liqueur. Une spécialité Corse, c'est un dessert délicieux et léger. | 
| Dans des petits plats le Fiadone peut aussi être servi avec une boule de sorbet à la myrte ou de glace à la châtaigne.
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Desserts sans gluten