Ingrédients:

- 120g de farine de sarasin
- 50g de farine de chataigne
- 50g de farine de pois chiche
- 30g de farine maïs
- 100g de sucre roux
- 170g de miel
- 2dl de lait
- 1 levure chimique (sans gluten)
- 2 cuillères à café rases"d'épices à pain d'épices"
(ou 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café de 4 épices)

Mélanger la farine, le sucre roux, la levure, les épices

Verser dans un moule à cake flex non beurré

ou un moule à cake beurré

cuire 50mn à 1 heure au four à 175°

Déguster le lendemain ! et oui le pain d'épices sans gluten est bien meilleur 1 à 2 jours après cuisson !!

Conserver dans du papier aluminium