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Mousse au chocolat Version imprimable
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Ingrédients:

- 4 oeufs
- 200g de chocolat à 60% de cacao
- 30g de sucre
- 60g de crème fraîche liquide

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Séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

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Faire fondre le chocolat au micro-ondes
ou au bain marie.
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Une fois le chocolat refroidi le verser sur les jaunes et mélanger.
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Rajouter la crème.

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Mélanger.
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Battre les blancs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre.
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Les blancs doivent être fermes.
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Incorporer délicatement les blancs petit à petit. En soulevant délicatement la préparation.

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C'est prêt, mettre dans des ramequins puis laisser reposer minimum 3 heures au réfigérateur avant de déguster.
 
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