Tiramisu sans gluten

Vendredi, 09 Février 2007 23:42

	Ingrédients: 3 oeufs 250g de mascarpone 75g de sucre boudoirs sans gluten 2 tasses de café fort 2 cuillères à soupe de cognac cacao amer pour la décoration
	Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
	Jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
	Rajouter le mascarpone, mélanger.
	Une fois le café refroidi, verser dans une assiette à soupe avec le cognac. Tremper rapidement les boudoirs et les placer dans votre plat.
	Battre les blancs en neige.
	Les incorporer délicatement au mélange.
	La préparation est prête.
	Verser délicatement la préparation sur les boudoirs.
	Mettre au frais minimum 6 heures. Vous pouvez préparer vos Tiramisu sans gluten la veille.
	Juste avant de servir, mettre du caco amer dans une petite passoire et saupoudrer sur vos Tiramisu ; servir aussitôt. Un délice assez calorique mais sans en abuser vous pouvez déguster le Tiramisu avec plaisir.