Zutaten für ca. 8 Bretonische Pfannkuchen mit Sarasin:
250g Buchweizenmehl Füllung für Patties “Komplett”: |
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Mehl mit 20cl Wasser und Salz mischen.
Schneller Roboterschlag 3 Protokoll |
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Fügen Sie die 30cl hinzu, die noch einmal zu schlagen sind. Rest (obligatorisch für die Gärung) über 1 Stunde bei Zimmertemperatur. Wenn du im Süden wohnst, Sommer lass es ruhen 30 nur wenige Minuten wegen der Hitze ist die Gärung schneller ! |
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In einem beheizten Kieselstein, eine Schöpfkelle einschenken und schnell verteilen. | |
Drehen Sie die Galette um und schlagen Sie ein Ei auf, geriebenen Gruyère einschenken, und Schinkenstücke. Sobald das Ei gekocht ist, falten Sie die 4 Seiten des Buchweizenpfannkuchens. |
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Sofort servieren mit einem kleinen grünen Salat.
Um die Sarasin-Pfannkuchen im Voraus zuzubereiten: nur auf einer Seite kochen. Zu den Mahlzeiten die Galetière erhitzen, nach Belieben garnieren. Côtes d'Armor Rezept von der Familie meines Mannes, in Langueux , wir bereiten das vor Bretonische Pfannkuchen mit Sarasin jeden Freitagabend. |
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