Confit de coquelicots

confit de coquelicots
confit de coquelicots

Ingrédients:

1 litre d’eau
30g de pétales de coquelicot bio
1citron vert
500g de sucre
2 sachets d’agar agar bio (4g)

un filtre à café

confit de coquelicots Faire bouillir l’eau, puis hors du feu rajouter le jus citron vert et les pétales de coquelicots.
confit de coquelicots

Mélanger et laisser les pétales .
Quand l’eau est froide, passer la préparation.

pour un confit de meilleur qualité prendre un filtre à café.

confit de coquelicots Passer la préparation dans le filtre à café. votre infusion est prête.
confit de coquelicots Dans une casserole mettre le sucre, l’infusion de coquelicot, l’agar agar et faire bouillir 5 minutes.
   
confit de coquelicots

Pendant ce temps ébouillanter les pots, retourner sur un torchon propre.

Une fois sec verser la préparation bouillante dans les pots et refermer.

Laisser complètement refroidir avant de déguster…

confit de coquelicots

Le confit de coquelicots est prêt, la couleur une merveille!!!

Utiliser des coquelicots de votre jardin bio, ne prendre que les pétales et laisser le centre; 2 jours plus tard vous aurez de nouveau des coquelicots.

Ne ramasser pas les coquelicots au bord des routes dans des champs que vous ne connaissez pas (il y a peu être des traitements chimiques autour….)

confit de coquelicots A déguster le confit de coquelicots sur une tartine, avec du magret de canard…

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5 Réponses à “Confit de coquelicots”

  1. Agar agar
    10 juin 2013 à 14 h 41 min #

    Ce sera la première fois que je vais essayer cette recette!! j’ai hâte déjà! en tout cas merci pour le partage!

  2. 5 mai 2015 à 18 h 07 min #

    dis moi ça correspond à combien de coquelicot 30g? merci poulette

    • Marie
      5 mai 2015 à 20 h 23 min #

      un demi saladier marie ange mais il vaut mieux peser.

  3. Anne Marie
    25 mai 2017 à 10 h 44 min #

    Je viens de le faire, super résultat ! C’est hyper facile, très bon, très beau et très original. Je vous remercie pour le partage de cette super recette. Je suis ravie!!
    Avez vous une idée du temps de conservation des pots fermes chauds ?

    • Marie
      25 mai 2017 à 10 h 50 min #

      je les conserve 1 ans; essayez le sirop de coquelicots… une cuillère quand vous avez mal à la gorge, avec de l’eau, dans un yaourt, en kir… un délice 😉

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