Pains rolls sans gluten

 

Ingrédients préparation levure:
1 sachet de levure boulangère
15g d’eau
1 cuillère à café de sucre
Mélanger les ingrédients dans un verre couvrir d’un film et laisser lever.
La levure à bien montée, prête à l’emploiIngrédients pains rolls sans gluten
40g de farine de soja
120g farine de riz complet
100g de farine de maïs(elle est de couleur jaune)
65g de fécule de pomme de terre
7g de sel
10g de levure chimique
5g de gomme de xanthane (magasin bio)
5g de gomme de guar (magasin bio)
2 cl d’huile de tournesol
40g de miel d’acacia
20cl d’eau tiède
1oeuf
10cl de lait ribot ou lait fermenté (au rayon bio des grandes surfaces)
Il y a beaucoup d’ingrédients mais il sont tous nécessaires.
Dans un récipient mettre tout les ingrédients secs, mélanger, puis rajouter les autres ingrédients, et la levure qui a levé dans le verre, battre avec un batteur pour avoir la texture idéal comme sur la photo.
Préparer un saladier avec de l’eau tiède.
Se mouiller les mains et faire 11 boules.
Les placer dans un plat anti adhésif.
Mouiller légèrement avec vos doigts le dessus des boules de pains rolls sans gluten avec un peu d’eau.
Faire lever au four à 35° environ 1 heure les boules de pains rolls sans gluten
Pains rolls sans gluten une fois levés.
Préchauffer le four à 180°
Ils sont tous mignons et bien levés, ça fait plaisir!!
Cuire environ 20min à 180°
Le plat de pains rolls sans gluten.
Démouler et mettre à refroidir sur une grille.
Un petit pains rolls sans gluten, miam
Voici le pain rolls sans gluten coupé en deux, une belle texture, moelleux, un pur bonheur…se congèle et se mange sans faim; cette recette est destinée à mon prochain livre mais…. la surprise c’est que je vous l’offre en avant première!elle sera dans mon livre…
et il y aura bien d’autres recettes….
Avis au copieur, elle est protégée par mon éditeur, et ne dois pas être reproduite sur votre blog, pas de bêtises!!!

Pain de riz sans gluten

Ingrédients:
17 cl de lait fermenté ou 27cl lait ribot qui est plus épais
1 œuf
230g de farine de riz
1 cuillère à soupe rase de sucre
1 cuillère à café rase de sel
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café rase de gomme de xanthane

1 sachet de levure boulangère
15g d’eau tiède
1 cuillère à café rase de  sucre

Mettre la levure, l’eau, le sucre, mélanger.Filmer et laisser gonfler.
La levure est prête.
Mélanger tout les ingrédients et bien battre.
Mettre dans des petits moules en silicone, puis faire lever au four à 35° pendant 2 heures à 2h30.
Voici les pains levés.Préchauffer le four à 200°. Cuire pendant environ 30min. Laisser reposer sur une grille
Vos petits pains de riz sans glutensont prêt à déguster, ils sont très souple et délicieux.Vous pouvez les congeler aussitôt refroidi.

Pizza au chocolat sans gluten

Ingrédients pour les pains de riz sans gluten:20g de farine de soja
50g de farine de riz complet
65g de farine de maïs
35g de fécule de pomme de terre
1.5 cuillères à soupe d’huile d’olive
10cl d’eau

Préparation de la levure:
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure boulangère +15g eau tiède
1 cuillère à café de sucre

Délayer la levure avec 15g d’eau et le sucre
Filmer et laisser reposer 10 min.
La levure doit mousser.
Mélanger tous les ingrédients et le mélange levure.
Étaler la pâte dans des petits moules en silicone.Mettre à lever au four à 35°, 1 heure. Sortir les plats du four.

Préchauffer le four à 200°

Une fois les pizzas levées, étaler la pâte à tartiner au chocolat ou à la praline…Vous pouvez en trouver sans gluten dans les magasins bio
ou dans les boutiques diététiques.
Ajouter sur certaines pizzas des rondelles de bananes ou autres fruits.Cuire à 200°
C’est prêt à déguster tiède!une pizza au chocolat sans gluten un vrai délice comme en Italie.

Le goût est identique à la recette avec gluten donc ne vous privez pas et faites cette recette pour toute votre famille ils ne verront  pas la différence!!!

Avec des fruits.
une belle présentation et vous allez avoir un grand succès avec grands et les petits gourmands!