Catégorie : Sauces

Raïta de concombre

Raïta de concombre Ingrédients :1 concombre
2 yaourts crémeux (vous pouvez aussi utiliser des yaourts au soja)
1/2 oignon
cumin
piment
sel et poivre
Raïta de concombre Éplucher et enlever les graine du concombre. Couper en petits cubes l’oignon
Raïta de concombre Râper le concombre puis l’égoutter dans une passoire (en pressant un peu)
Raïta de concombre Mélanger les yaourts l’oignon et les épices.
Raïta de concombre Rajouter le concombre râpé et égoutté. Laisser reposer 15 min au frais.
raïta de concombre A déguster la Raïta de concombre avec des Naans accompagnés par exemple de tranches de saumon.

Sauce à la crème et oignons

Sauce à la crème et oignons 

Ingrédients : 

– 700g d’oignons
– 30 cl de crème fraîche à 15% ou 30%
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre
Sauce à la crème et oignons

Pour éviter les larmes quand je coupe les oignons, j’utilise des oignons congelés.

Mettre l’huile et les oignons dans une poële anti adhésive, couvrir et mette à feu moyen.
Sauce à la crème et oignons Les oignons vont réduire.
Sauce à la crème et oignons

Attention ne vous éloignez pas les oignons brûlent très vite ! Quand vos oignons ont pris une jolie couleur dorée, verser la crème, salez et poivrez et baissez la température du feu. 

Laisser mijoter 15 min. 
Sauce à la crème et oignons  La crème a pris la couleur de l’oignon. Vérifiez l’assaisonnement.
Sauce à la crème et oignons Voici une Sauce à la crème et oignons originale pour les amateurs !
Sauce à la crème et oignons Une assiette de pâtes, la sauce un peu de parmesan, c’est parfait.

Sauce tomate facile pour pâte

Sauce tomate facile pour pâte Ingrédients :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de basilic (frais ou congelé) ou d’herbes de Provence
sel et poivre selon votre goût
1 oignon ou une poignée d’oignons surgelés
400 g de purée de tomates : acheter une grande brique
La marque la moins chère et bio est en général italienne et donc la meilleure !
Sauce tomate facile pour pâte Dans une casserole mettre l’huile et l’oignon coupé.
Sauce tomate facile pour pâte Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon prenne une jolie couleur,
attention ne vous éloignez pas, on peut vite tout brûler !
Sauce tomate facile pour pâte Ajouter la purée de tomates, le sel, le poivre et le basilic.
Quand la sauce est chaude, baisser la température de votre plaque au N° 1
et laisser mijoter minimum 15 minutes. Goûter pour rectifier le sel et le poivre
pour ma part je l’aime bien poivrée.

Pendant ce temps faire cuire vos pâtes de préférence de bonne qualité italienne et al dente !!!!!
sauce tomates facile Vous sentez cette bonne odeur  de Sauce tomate facile pour pâte! Hum j’adore ! Égouttez vos pâtes et les mélanger à 4 cuillères de sauce pour éviter qu’elles ne collent.
Sauce tomate facile pour pâte Servez vos pâtes dans les assiettes. Verser votre sauce tomate, un peu de parmesan c’est parfait.

Pour épatez vos invités, servir avec quelques tranches de magret de canard enroulées.
Sauce tomate facile pour pâte Je vous conseille cette recette pour votre premier repas en tête à tête : succès garanti pour les cuisiniers débutants !!!! C’est simple mais efficace !  Bonne chance !