les Recettes de Marie

Goya Champuru est un plat traditionnel de l’île d’Okinawa. Maître Shima m’a offert des graines de ce légume, je les ai planté… maintenant je peux réaliser le goya champuru car on trouve difficilement le goya : un concombre amer.

Tomates confites, facile à faire, pratique si vous avez un potager.

La Caponata une spécialité Italienne qui nous vient de Sicile mais qui se fait aussi dans le sud de l’Italie, ma tante Lucie était la spécialiste de ce plat à base de légumes.

Les beignets de Noël de ma tante Lucie, recette Italienne « Pugliese ». Idéal pour les fêtes car les beignets peuvent se réaliser à l’avance et se congeler. Pour un apéritif, une entrée. Une tradition familiale qui se perpétue…

Le gratin de pâtes, facile, économique, en petit plat individuelle ou en grand plat familial; se déguste aussi bien chaud que froid.

Ingrédients : 6 saucisses de bonnes qualitées (aller chez un boucher ou un charcutier) 1kg de lentilles 1 cuillère à soupe d’huile olive 2 feuilles de laurier sel poivre Rincer les lentilles. Dans une casselore mettre eau, saler (comme les pâtes), les 2 feuilles de laurier, Dans une poële sans matière grasse, cuire dorer les […]

Le gratin de pommes de terre au magret fumé, un plat complet simple et délicieux.

La tourte à la piperade, un plat pour les amateurs de poivrons…

La parmesane, spécialité Italienne où les aubergines sont à l’honneur.

  Ingrédients : 1 pâte brisée4 oeufs40cl de crème fraîche50g de parmesan100g de dés de jambon2 courgettes coupées en rondellesel et poivre   Préchauffer le four à 175° Battre les oeufs, sel poivre.   Rajouter la crème et le parseman, le jambon.   Etaler la pâte brisé puis poser les rondelles de courgette.   Verser […]