Goya Champuru

Goya Champuru

Goya Champuru est un plat traditionnel de l’île d’Okinawa. Maître Shima m’a offert des graines de ce légume, je les ai planté… maintenant je peux réaliser le goya champuru car on trouve difficilement le goya : un concombre amer.

Tomates confites

Tomates confites

Tomates confites, facile à faire, pratique si vous avez un potager.

Caponata

Caponata

La Caponata une spécialité Italienne qui nous vient de Sicile mais qui se fait aussi dans le sud de l’Italie, ma tante Lucie était la spécialiste de ce plat à base de légumes.

Les beignets de Noël de tante Lucie

Les beignets de Noël de tante Lucie

Les beignets de Noël de ma tante Lucie, recette Italienne « Pugliese ». Idéal pour les fêtes car les beignets peuvent se réaliser à l’avance et se congeler. Pour un apéritif, une entrée. Une tradition familiale qui se perpétue…

Gratin de pâtes

Gratin de pâtes

Le gratin de pâtes, facile, économique, en petit plat individuelle ou en grand plat familial; se déguste aussi bien chaud que froid.

Lentilles saucisses

Lentilles saucisses

Ingrédients : 6 saucisses de bonnes qualitées (aller chez un boucher ou un charcutier) 1kg de lentilles 1 cuillère à soupe d’huile olive 2 feuilles de laurier sel poivre Rincer les lentilles. Dans une casselore mettre eau, saler (comme les pâtes), les 2 feuilles de…

Gratin de pommes de terre au magret de canard fumé

Gratin de pommes de terre au magret de canard fumé

Le gratin de pommes de terre au magret fumé, un plat complet simple et délicieux.

Tourte à la piperade

Tourte à la piperade

La tourte à la piperade, un plat pour les amateurs de poivrons…

Parmesane

Parmesane

La parmesane, spécialité Italienne où les aubergines sont à l’honneur.

Quiche aux courgettes

Quiche aux courgettes

  Ingrédients : 1 pâte brisée4 oeufs40cl de crème fraîche50g de parmesan100g de dés de jambon2 courgettes coupées en rondellesel et poivre   Préchauffer le four à 175° Battre les oeufs, sel poivre.   Rajouter la crème et le parseman, le jambon.   Etaler la…

Poivrons au curry

Poivrons au curry

Poivrons au curry au lait de coco, pour un accompagnement de viande ou poisson.

Salade de poivrons rapide

Salade de poivrons rapide

Salade de poivrons rapide, succès garanti !

Raïta de concombre

Raïta de concombre

Raïta de concombre, une sauce idéal de l’été, rafraîchissante et douce.

Pâtes aux fèves

Pâtes aux fèves

Ingrédients: 250g de fèves surgelées 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre des pâtes Cuire les fèves (suivre les instructions de votre sachet surgelé) Dans une poële faire revenir l’oignon et l’huile. Rajouter les fèves, saler, poivrer, cuire 5 à 10min en…

Galettes Bretonnes au sarasin

Galettes Bretonnes au sarasin

Galettes Bretonne au sarrasin, une tradition qui a fait le tour de France…

Feuilleté à la ricotta

Feuilleté à la ricotta

  Ingrédients: 250g de ricotta3 oeufs1 pâte feuilletée50g de parmesan100g de dés de jambon100g de petits poissel poivre Préchauffer le four à 175°. Mettre la pâte feuilletée dans un moule rond   Battres les oeufs. Rajouter la ricotta. Mélanger. Rajouter le parmesan, les petits pois,le jambon,…

Cannelloni à la ricotta

Cannelloni à la ricotta

Les Cannelloni à la ricotta, comme en Italie

Soupe de Bonifacio

Soupe de Bonifacio

Ingrédients : – un petit chou – 2 tomates – 3 pommes de terre – 2 courgettes – 6 tranches de panzetta – 1 oignon – des haricots plats verts – des haricots rouges – 2 carottes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Ou…

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre

Gratin de pommes de terre, léger et facile à réaliser.

Risotto

Risotto

Risotto, un goût au parfum d’Italie !