Goya Champuru
Goya Champuru est un plat traditionnel de l’île d’Okinawa. Maître Shima m’a offert des graines de ce légume, je les ai planté… maintenant je peux réaliser le goya champuru car on trouve difficilement le goya : un concombre amer.
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recettes de cuisine avec et sans gluten
Petits plats
Caponata
La Caponata une spécialité Italienne qui nous vient de Sicile mais qui se fait aussi dans le sud de l’Italie, ma tante Lucie était la spécialiste de ce plat à base de légumes.
Les beignets de Noël de tante Lucie
Les beignets de Noël de ma tante Lucie, recette Italienne « Pugliese ». Idéal pour les fêtes car les beignets peuvent se réaliser à l’avance et se congeler. Pour un apéritif, une entrée. Une tradition familiale qui se perpétue…
Gratin de pâtes
Le gratin de pâtes, facile, économique, en petit plat individuelle ou en grand plat familial; se déguste aussi bien chaud que froid.
Lentilles saucisses
Ingrédients : 6 saucisses de bonnes qualitées (aller chez un boucher ou un charcutier) 1kg de lentilles 1 cuillère à soupe d’huile olive 2 feuilles de laurier sel poivre Rincer les lentilles. Dans une casselore mettre eau, saler (comme les pâtes), les 2 feuilles de…
Gratin de pommes de terre au magret de canard fumé
Le gratin de pommes de terre au magret fumé, un plat complet simple et délicieux.
Quiche aux courgettes
Ingrédients : 1 pâte brisée4 oeufs40cl de crème fraîche50g de parmesan100g de dés de jambon2 courgettes coupées en rondellesel et poivre Préchauffer le four à 175° Battre les oeufs, sel poivre. Rajouter la crème et le parseman, le jambon. Etaler la…
Pâtes aux fèves
Ingrédients: 250g de fèves surgelées 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel poivre des pâtes Cuire les fèves (suivre les instructions de votre sachet surgelé) Dans une poële faire revenir l’oignon et l’huile. Rajouter les fèves, saler, poivrer, cuire 5 à 10min en…
Galettes Bretonnes au sarasin
Galettes Bretonne au sarrasin, une tradition qui a fait le tour de France…
Feuilleté à la ricotta
Ingrédients: 250g de ricotta3 oeufs1 pâte feuilletée50g de parmesan100g de dés de jambon100g de petits poissel poivre Préchauffer le four à 175°. Mettre la pâte feuilletée dans un moule rond Battres les oeufs. Rajouter la ricotta. Mélanger. Rajouter le parmesan, les petits pois,le jambon,…
Soupe de Bonifacio
Ingrédients : – un petit chou – 2 tomates – 3 pommes de terre – 2 courgettes – 6 tranches de panzetta – 1 oignon – des haricots plats verts – des haricots rouges – 2 carottes – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Ou…
