Gâteau simple à la vanille

gâteau à la vanille

ingrédients:
2 œufs
200g de sucre
25g d’huile de tournesol
10g de levure
200g de farine
2g de vanille liquide
12cl de lait bio

un peu d’huile pour le moule

gâteau à la vanille

Préchauffer le four à 170°

Dans un saladier mettre les œufs et le sucre

gâteau à la vanille Battre les œufs et le sucre
gâteau à la vanille Rajouter les ingrédients un à un, et mélanger.
gâteau à la vanille Dessiner  le fond de votre moule sur du papier sulfurisé
gâteau à la vanille Découper le cercle
gâteau à la vanille Poser au fond du moule et huiler les cotés
gâteau à la vanille Verser la pâte, cuire 40 min environ
gâteau à la vanille Attendre 3min puis démouler
gâteau à la vanille Retourner le gâteau
gâteau à la vanille

Écraser avec le moule pour qu’il soit plat

Pourquoi l’aplatir: pour le décorer avec glaçage, pâte à sucre….

gâteau à la vanille

Voici le gâteau à la vanille moelleux et doux.

Vous pouvez le couper en 2 et garnir de crème, fruits …..

gâteau à la vanille

Une petite tranche?

Tarte Tatin

Tarte Tatin Ingrédients :4 grosses pommes
150g de sucre
30g de beurre coupé en petits dés

une pâte brisée sucrée

Préparer une pâte brisée sucrée.Peler et couper les pommes.
Verser le sucre dans une poële anti adésive dont le manche s’enlève ou un plat qui passe de la plaque au four, mettre sur feu vif.
Attendre que le sucre fonde.
Tarte Tatin Le sucre est fondu. Enlever la poële du feu.
Tarte Tatin Hors du feu, verser les dés de beurre, mélanger avec une cuillère en bois.
Tarte Tatin Poser les morceaux de pommes bien serrés.
Tarte Tatin Etaler sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone, la pâte brisé sucré.
Tarte Tatin poser la pâte sur les pommes. couper le surplu.
Tarte Tatin Bien rentrer la pâte autour des pommes.
Tarte Tatin Cuire 30 à 40 min à 190°. Retourner une fois tiède sur un plat
Tarte Tatin Servir la Tarte Tatin tiède avec de la crème froide ou de la chantilly. Essayer de résister d’en reprendre une autre part ou laisser vous emporter par la gourmandise……….

Brownies

Ingrédients :

200g de chocolat en tablette à 65% de cacao
80g de beurre
165g de sucre
2 œufs
130g de farine
1/2 cuillère à café de levure (6g)
80g de noix  ou noix de pécan

Fondre le chocolat avec le beurre.

Battre les œufs et le sucre.
Rajouter la farine tamisée.
Mélanger.
Rajouter le mélange chocolat beurre fondu. Rajouter les noix.
Mélanger
Cuire à 175° 30 à 40min.
C’est prêt.
brownies Déguster tiède avec un thé.

Pour changer un peu mettre des pépites de chocolat à la place des noix.

Marbré

marbré Ingrédients :

-300g de farine
-150g de sucre
-20 cl de lait
-20cl d’huile de tournesol
-4 œufs
-20g de cacao amer
-1 sachet de levure chimique (11g)

marbré Mélanger les œufs, le sucre.
marbré Rajouter le lait, l’huile et la farine, la levure.
marbré Diviser en deux récipients votre préparation.
Et rajouter le cacao tamisé dans un des récipients.
marbré Les deux préparations.
marbré Dans un moule beurré, verser de la préparation au chocolat, puis la nature avec une cuillère en faisant des zigzag.
marbré Puis de nouveau celle au chocolat puis nature, jusqu’au 3/4 du moule toujours en faisant des zigzag.
marbré Vous pouvez aussi utiliser des petits moules.

Cuire à 175° pendant 40 à 50 min pour un grand moule à cake et 20 à 30 min pour des petits moules.

marbré Avec un petit moule rond.
marbré Un mini cake.
marbré Format classique. A conserver dans un torchon pour éviter qu’il ne se dessèche.
marbré Un marbré délicieux et moelleux avec de jolies vagues. Un goûter pour les petits très apprécié.

Fiadone

Ingrédients:

500g de Brocciù
4 œufs
160 g de sucre
Un zeste de citron bio
si vous le souhaitez :1 cuillère à soupe d’eau de vie
je préfère la liqueur de myrte maison!

Vous trouverez le Brocciù chez votre traiteur ou boucher en Provence, dans les boutiques Corses sur la région Parisienne; et si hélas vous n’arrivez pas à vous en procurer, vous pouvez utiliser à contre cœur de la brousse.

Préchauffer votre four à 175°.

Passer le brocciù dans un presse purée.

Le Brocciù est prêt.
Battre les œufs et le sucre.
Verser le mélange œufs et sucre sur le brocciù.
Préparer un zeste de citron bio.
Rajouter le zeste et la liqueur à la préparation.
Verser dans un grand moule beurré.
Dans des petits moules beurrés.

Cuire à 175° environ 30 à 40 min suivant votre four et la taille du moule.

Fiadone Votre Fiadone est prêt. A déguster tiède nature ou flambé à l’eau de vie ou liqueur.

Une spécialité Corse, c’est un dessert délicieux et léger.

Dans des petits plats, le Fiadone peut aussi être servi avec une boule de sorbet à la myrte ou de glace à la châtaigne.

Gâteau roulé

Ingrédients:

6 gros œufs
150g de farine
150g de sucre
une cuillère à café de vanille liquide
de la confiture, de la pâte à tartiner
un peu de sucre glace

Mélanger le sucre et les jaunes
d’œufs
Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
 Rajouter en 3 fois la farine
Battre les blancs en neige
Incorporer les blancs petit à petit dans la préparation en remuant délicatement du centre vers l’extérieur
Une fois mélangé :
Verser la préparation dans un moule plat de 2cm d’épaisseur ou une plaque de four beurré ou plus facile sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 175° 15 à 20mn le gâteau est légèrement doré
Couper en deux le gâteau et verser d’un côté de la confiture et de l’autre de la pâte à tartiner. Une fois tiède rouler délicatement;opération difficile mais pas insurmontable!2ème méthode plus facile:
Vous pouvez le retourner sur un torchon propre ou sur une toile  en silicone,  étaler la garniture puis le rouler rapidement.
Voilà 2 gâteaux! vous pouvez ne faire qu’un seul parfum et garder le rouler dans la longueur.
A l’aide d’une passoire saupoudrer de sucre glace
Présenter dans un joli plat, idéal pour les anniversaire des enfants succès garanti!
Couper en tranche et servir
gateau roulé Vous pouvez mettre de la crème de chocolat, du lemon curd, de la mousse au chocolat…Conserver dans du papier aluminium

Pain d’épices

Ingrédients:

250g de farine complète
100g de sucre roux
125g de miel
2.5dl de lait
1 levure chimique
2 cuillères à café rases »d’épices à pain d’épices »
(ou 2 cuillères à café de cannelle et 2 cuillères à café de 4 épices)

Mélanger la farine, la levure, les épices.
Tiédir le lait et le miel, le sucre, dans une casserole ou au micro ondes, mélanger.
Verser le lait sur la préparation, mélanger
Verser dans un moule à cake en silicone non beurré ou un moule à cake beurré

cuire 50mn à 1 heure au four à 175°

Déguster le lendemain ! et oui le pain d’épices est bien meilleur 1 à 2 jours après cuisson !!

Conserver dans du papier aluminium

Gâteau à la ricotta

Préparer une pâte sablée
Ensuite, préparer la farce.Ingrédients:

250g de ricotta (à défaut de la brousse)
60g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de cannelle
du cacao amer suivant votre goût

Ce gâteau se prépare le soir pour le lendemain.

Préchauffer le four à 175°. Mélanger les ingrédients dans un saladier.
Étaler une partie de la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné.
Retourner le papier avec la pâte sur le moule
façonner délicatement, puis à l’aide d’un couteau couper la pâte en surplus autour du moule.
Remplir de crème de ricotta.
Étaler le reste de pâte sur du papier sulfurisé puis l’enrouler sur le rouleau à pâtisserie et le poser sur le gâteau. Découper le surplus de pâte au couteau. Garder le reste de pâte pour faire des petits sablés.
Écraser légèrement les bord, puis badigeonner de lait au pinceau de cuisine.
Cuire à feu moyen (175°).Environ de 35min à 45min suivant votre four; le gâteau doit être juste doré.
Laisser refroidir complètement à la sortie du four puis mettre au réfrigérateur.
gateau à la ricotta Le déguster le lendemain car il doit être absolument froid pour qu’il soit délicieux !se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Avec le reste de pâte voici des mini sablés avec au centre une pépite de chocolat. Réalisé par ma fille (3 ans 1/2).