 |
Ingrédients:430g de farine T65 bio 50g de sucre 1 sachet de levure boulangère 25cl de lait 75g de beurre fondu Repos de la pâte : |
 |
Ingrédients pour l’intérieur des brioches10g de de cannelle 60g de beurre fondu 50g de sucre |
 |
Mélanger le lait tiède et la levure pour la faire fondre. |
 |
Mélanger tous les ingrédients |
 |
Battre dans un robot 4 à 5 min. A défaut pétrir la pâte énergiquement à la main.La pâte doit avoir cette texture. Couvrir d’un torchon et laisser reposer environ 60min ou un peu plus ; la pâte doit doubler de volume! |
 |
Faire délicatement 2 morceaux de la pâte (sans la pétrir !! sinon votre pâte est ratée ! ) |
 |
Mélanger la préparation pour l’intérieur de la brioche |
 |
Prendre la moitié de la pâteÉtaler la pâte avec la paume de votre main |
 |
Étaler environ 0.5cm d’épaisseur |
 |
Avec un pinceau |
 |
Bien étaler la préparation |
 |
Rouler |
 |
Couper des tranchesFaire la même chose avec l’autre morceau de pâte |
 |
Poser les tranches sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé ou d’une plaque en silicone (comme sur la photo)Badigeonner les brioches de la préparation à la cannelle
Laisser reposer environ 50min à 60min
|
 |
Les brioches une fois levée ont doublées de volumes ! Préchauffer le four à 200°CCuire 15 à 20min suivant votre four ! La brioche doit être juste dorée. |
 |
Une jolie brioche à la cannelle se déguste tiède, avec un thé ou un café.A manger le jour même ! La pâte à brioche rassit vite !
A congeler dès qu’elles sont froides dans des sachets de congélation. Se décongèlent environ 1mn au micro ondes sur « décongélation ». |
 |
Voici la quantité de brioches pour cette recette !Une belle assiette !
Qui disparait si vite !! Vous pouvez remplacer la cannelle par de la poudre de noisette, mais personnellement, je suis une adoratrice de la cannelle ! |
Brioches à la cannelle
La pâte briochée est parfaite ! recette simple et réussie
merci maintenant vous êtes prête pour tester les Kanelbullar!