بريوش الأرمنية أو Tcheurek

بريوش الأرمنية أو Tcheurek
المكونات اللازمة ل Tcheurek:

550ز وT65 فارين الحيوي
1 بيكر خميرة
2 بيض السمك
120ز السكر
17CL من الحليب
125ز الزبدة المذابة
1ز الأرض mahleb (الأرمن التوابل)
حبوب السمسم
حبة البركة بذور

ويمكن الاطلاع على التوابل في محلات البقالة أو على شبكة الانترنت الأرمنية.

هنا هو mahleb, وجدت في كيس من البذور الصغيرة
تأخذ ملعقة صغيرة من بذور, طحن مع المروحية كهربائي صغير.

يضع 1 gramme (1 ملعقة صغيرة) في الخريطة

بقية أسف لا يتم الاحتفاظ لمرة واحدة في mahleb الأرض بسرعة يفقد نكهته…

بمجرد انتهاء برنامج العجين.
قطع العجين داخل 3 قطع
يفعل 3 النقانق
تجديل 3 النقانق, وضع قطريا على ورقة الخبز مع شهادة جامعية ورقة تغطية أو لوحة سيليكون.

أخبز في 35 درجة ل30min

رفعت مرة واحدة, سخن الفرن الى 180 درجة

مرة واحدة في فرن حار, الفرشاة Tcheurek حليب

يرش بالسمسم وحبة البركة
Voici la quantité de graines

خبز حوالي 20 مين على 180 درجة

الذهبي مرة واحدة, إزالة من الفرن والسماح لتبرد على رف.

Tcheurek, بريوش الأرمنية التقليدية, اكتشفت قبل سنوات قليلة في المعجنات الأرمنية, الوحي العطور…

قررت لجعل الخريطة بشكل أسرع من الطريقة التقليدية.

لم أستمتع بلدي Tcheurek مارسيل والاعتراف بأن ذلك التحقق من صحة الطعم والملمس. ما زلت لا أستطيع نطقه بشكل صحيح عذرا مارسيل!

بدء تشغيل, بريوش Tcheurek هو أعجوبة, لا تنسى أن تضع في mahleb, les graines de nigelle et sésame ! التوابل اللازمة لهذا بريوش الأرمنية!


10 افكار عن "بريوش الأرمنية أو Tcheurek”

  • Une pure merveille c est un plaisir retrouvé pour moi. <و href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=iw&prev=/search?q=%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%A7+%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9&client=safari&hl=he&rurl=translate.google.co.il&sl=ar&u=http://www.recettes-de-marie.com/ar/merci/&usg=ALkJrhg__XZ2qtDUliDlN_2NNmONxS77JA">Merci

  • La photo m’a donnée envie de la tester et je ne comprends pas mais ma pâte était très collante, ( j’ai utiliser un pétrin pas une MAP), cela a été très difficile de faire ma tresse et après le 20 min au four j’ai trouvé quelle était pas assez cuite dedans mais trop dehors , rien à vir avec votre belle photo, vous avez une idée de pourquoi ?

    • avez vous pesé ou utilisé un verre mesureur? il faut bien peser les ingrédients, essayez de mettre 5cl de moins de liquide pour voir. La tresse ne doit pas être trop serrée sinon elle ne cuit pas bien

      • Bonjour Marie
        Je trouve que sab a raison. Malgré que j’ai pesé les ingrédients de ta recette, la pâte était trop liquide(on dirait une pâte à cake). J’ai dû ajouter 100-150g de farine pour que ma pâte ressemble à celle sur ta photo. Les tcheureks étaient très bons et avaient la consistance que je cherchais depuis un moment.
        Merci pour ta recette.

    • le sachet de levure boulangère que j’utilise pèse 5g . cela dépend des marques. attention, si vous n’utilisez pas de machine à pain il faut mettre 10g de levure boulangère

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

يستخدم هذا الموقع أكيسمت للحد من البريد المزعج. تعلم كيفية معالجة البيانات تعليقك.