المكونات 16 gros croissants ou 32 mini croissants:
35 CL من الحليب
1 بيضة
5ز الملح
100ز الزبدة المذابة
170 de sucre
800ز وT65 فارين
1 حزمة من الخميرة الجافة
حزم: carrés de chocolat ou pépites vermicelle en chocolat
Mettre tout les ingrédients dans la MAP, programme pâte.Voici la pâte une fois le programme terminé.
sortir la pâte délicatement de la MAPSi vous souhaitez faire des mini croissants couper en 2 la pâte. Pour des gros croissants laisser là entière.
Étaler la pâte pour former un disque de 4 سميك. pour les petits croissants étaler les 2 morceaux de pâteCouper avec un grand couteau la pâte en 4.
Puis diviser encore en 2 les 4 parts.
Et encore en 2 vous avez 16 triangles.
Mettre le chocolat, noir au lait, blanc… suivant votre goût.
Rouler sans serrer.
Voici la méthode pour rouler pas à pas, poser le chocolat;
Rouler délicatement sans serrer.
Voici le croissant, la pointe toujours au dessus !!Poser les croissants sur une plaque recouvert de papier sulfurisé ou feuille de silicone.Mettre les plaques au four à lever pendant 30 min à 35°.
Sortir les plaques du four et faire préchauffer à 180°.une fois le four chaud badigeonner délicatement les croissants de lait.Vous pouvez, pour décorer, saupoudrer de vermicelles en chocolat.
يطبخ 15 ب 20 لي.
Sortir du four lescroissants italienet laisser refroidir sur une grille.
De beaux petitscroissantsdit cornetto en Italie.Vous pouvez les faire encore plus petits pour des miniatures de buffet, en divisant la pâte en 4 avant de l’étaler.A déguster tiède car le chocolat est fondant un délice….
Se congèle très bien.
Pour les gourmands vous pouvez mettre à la place du chocolat: une petite cuillère de confiture, كريم الكستناء……
Merci pour l’inspiration. Biz.