الكرواسان الإيطالية “بوق” خطة عمل البحر المتوسط
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المكونات 16 gros croissants ou 32 mini croissants:
35 CL من الحليب |
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Mettre tout les ingrédients dans la MAP, programme pâte.Voici la pâte une fois le programme terminé. |
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sortir la pâte délicatement de la MAPSi vous souhaitez faire des mini croissants couper en 2 la pâte. Pour des gros croissants laisser là entière. |
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Étaler la pâte pour former un disque de 4 سميك. pour les petits croissants étaler les 2 morceaux de pâteCouper avec un grand couteau la pâte en 4. |
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Puis diviser encore en 2 les 4 parts. |
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Et encore en 2 vous avez 16 triangles. |
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Mettre le chocolat, noir au lait, blanc… suivant votre goût. |
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Rouler sans serrer. |
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Voici la méthode pour rouler pas à pas, poser le chocolat; |
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Rouler délicatement sans serrer. |
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Voici le croissant, la pointe toujours au dessus !!Poser les croissants sur une plaque recouvert de papier sulfurisé ou feuille de silicone.Mettre les plaques au four à lever pendant 30 min à 35°. |
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Sortir les plaques du four et faire préchauffer à 180°.une fois le four chaud badigeonner délicatement les croissants de lait.Vous pouvez, pour décorer, saupoudrer de vermicelles en chocolat.
يطبخ 15 ب 20 لي. |
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Sortir du four les croissants italien et laisser refroidir sur une grille. |
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De beaux petits croissants dit cornetto en Italie.Vous pouvez les faire encore plus petits pour des miniatures de buffet, en divisant la pâte en 4 avant de l’étaler.A déguster tiède car le chocolat est fondant un délice….
Se congèle très bien. |
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Pour les gourmands vous pouvez mettre à la place du chocolat: une petite cuillère de confiture, كريم الكستناء…… |
Merci pour l’inspiration. Biz.